Croquettes de lentilles maison

Publié le 20 Septembre 2016

Hier soir j'ai tenté les croquettes de lentilles. Je me suis inspirée de la recette trouvée mais j'ai eu peur que cela ne soit beaucoup trop fade. J'ai donc ajouté 1/2 cc de cumin, 1/2 cc d'ail et 1/4 cc de curcuma pour une proportion de 125g de lentilles, 1 petit oignon, 1 cs de farine et un oeuf.

J'ai trouvé que faire les boulettes n'était pas aisé car la pâte était très collante même en ayant fariné mes mains. Donc mes croquettes ressemblent plus à des bâtonnets qu'à des boulettes.

Monsieur Mouette a testé. Il aime bien mais trouve comme moi la présence du cumin trop importante en gros "c'est pas mal". Sinon bien dorées à la poêle, c'est croustillant c'est très plaisant. Je les ai réchauffées ce midi au micro onde et c'est pas si mal bon y a une perte de croustillant c'est certain !

Je vais retenter avec d'autres saveurs comme du piment d’Espelette, coriandre, paprika, gingembre, du thym, de la sauge. J'ai vu certain qui ajoutait de la cannelle

Voici d'autres recettes inspirantes ici , , là-bas et encore , ici, là-bas et c'est reparti pour 1, 2 3 .

Croquettes de lentilles maison

Rédigé par Gald La Mouette

Publié dans #Recettes

Repost 0
Commenter cet article