Publié le 20 Septembre 2016

Bon ca fait un moment que je n'ai pas mis en ligne ce que je réalise? Donc en photos

Une couverture pour un petit bout né il y a quelques mois

Une corbeille pour une doctorante diplômée

Des z'animos au crochet pour des touts-petits

Une couverture à quatre mains pour une grande frileuse mais pas encore donnée. Vous la reconnaissez ? Mes tous premiers carrés !!!!

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Rédigé par Gald La Mouette

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Publié le 20 Septembre 2016

Hier soir j'ai tenté les croquettes de lentilles. Je me suis inspirée de la recette trouvée mais j'ai eu peur que cela ne soit beaucoup trop fade. J'ai donc ajouté 1/2 cc de cumin, 1/2 cc d'ail et 1/4 cc de curcuma pour une proportion de 125g de lentilles, 1 petit oignon, 1 cs de farine et un oeuf.

J'ai trouvé que faire les boulettes n'était pas aisé car la pâte était très collante même en ayant fariné mes mains. Donc mes croquettes ressemblent plus à des bâtonnets qu'à des boulettes.

Monsieur Mouette a testé. Il aime bien mais trouve comme moi la présence du cumin trop importante en gros "c'est pas mal". Sinon bien dorées à la poêle, c'est croustillant c'est très plaisant. Je les ai réchauffées ce midi au micro onde et c'est pas si mal bon y a une perte de croustillant c'est certain !

Je vais retenter avec d'autres saveurs comme du piment d’Espelette, coriandre, paprika, gingembre, du thym, de la sauge. J'ai vu certain qui ajoutait de la cannelle

Voici d'autres recettes inspirantes ici , , là-bas et encore , ici, là-bas et c'est reparti pour 1, 2 3 .

Croquettes de lentilles maison

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Rédigé par Gald La Mouette

Publié dans #Recettes

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Publié le 18 Septembre 2016

Essayer d'inclure ces aliments dans votre alimentation quotidienne qui vous aideront à vous débarrasser des déchets accumulés et stimuler votre métabolisme et améliorer votre santé.

Les légumes verts

c'est les épinards, les brocolis, la laitue romaine, les choux de Bruxelles, les choux fleurs, le Kale, haricots verts et bien d’autres encore.

Les protéines maigres

Les aliments à fortes teneur en protéines maigres contiennent énormément d’acides aminés qui sont essentiels pour de nombreux mécanismes de detox notamment pour le foie.

le poisson, le poulet, la dinde, les oeufs principalement si vous êtes carnivore ou concentrez-vous sur des sources de protéines végétales comme le quinoa, les haricots azuki, les lentilles, les pois chiches…

Les caroténoïdes

Se sont les aliments les plus colorés : les légumes oranges, rouges contiennent des antioxydants en très grande quantité qui neutralisent les toxines qui entrent dans votre corps. Essayes les carottes, les patates douces, les poivrons rouges ou encore les melons cantaloupe (type charentais).

Les fruits rouges

Ils sont très élevés en antioxydants qui neutralisent les radicaux libres de votre organisme. Ils sont plein de fibres solubles qui supportent votre digestion. Optez pour des framboises, myrtilles, cerises, fraises et consorts si possible biologiques !

Les aliments riches en quercétine

Derrière ce mot un peu compliqué ce cache un énorme potentiel antioxydant qui réduit également vos inflammations.

Nous plaçons derrière ce mot, des aliments comme les onions, les pommes, le chou kale, l’huile d’olive vierge, le thé vert et les brocolis.

Pour réduire les inflmmations ne buvez plus ou moins de lait. A titre personnel, Monsieur Mouette avons réduit de manière très substantielle notre consommation de lait et de produits laitiers. Depuis ses douleurs chroniques et blocages du dos se sont largement estompés. Le lait entretenait le syndrome inflammatoire.

Les épices

Les épices comme le gingembre, l’ail et le curcuma réduisent considérablement les inflammations et supportent une detoxication de votre organisme.

Le thé vert

Il apporte un flavonoïde qui accélère l’activité de votre foie et vous protège que les radicaux libres : le catéchine.

Les graines

Ils vous fournissent énormément de fibres. Idéal pour vos jus et smoothies de nouveau, ils améliorent l’élimination des toxines : le sésame, les graines de lin et de chia sont d’excellents choix.

Le citron

Il s’agit d’une excellente source de vitamine C qui est très connu pour aider votre corps à se détoxiquer.

Buvez à jeun au matin un jus de citron pressé dilué dans votre eau pour stimuler immédiatement votre digestion.

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Rédigé par Gald La Mouette

Publié dans #Santé

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Publié le 18 Septembre 2016

Et bien oui les vacances c'est bien fini. 15j au soleil et une semaine à la maison et un passage éclair chez papa et maman mouette dont je suis revenue les bras chargés de victuailles. Presque 9 kg de Paimpol sur les 20kg achetés les préférés de Monsieur Mouette (bon cette année le rendement est moins bon), une douzaine d'oeufs bio de poules naines, un saladier de tomates cerises, de l'ail... Mes parents croient que je ne mange pas ils ne doivent pas bien me voir. En tous cas les oeufs sont excellents.

Petite promenade du jour sur le net dont je vous livre ma sélection

Une invitation en forme de glace

Des papillons au crochet

Un joli béret

Un tote bag à customiser

Par ailleurs tout ca et ben ca creuse j'ai trouvé des recettes de croquettes dites légères et ma foi j'ai bien envie d'essayer 

 

Recette 1 : Croquettes légères de lentilles

Ingrédients pour 4 personnes 

250 g de lentilles en boîte      /     1 oignon   /     50 g de farine     /     2 oeufs

chapelure     /     huile d'olive     / sel, poivre

Réalisation

  1. Pelez et hachez l'oignon.

  2. Faites cuire les lentilles et l'oignon dans une casserole d'eau bouillante pendant 20 minutes.

  3. Egouttez en fin de cuisson et écrasez le tout en purée.

  4. Ajoutez y  les oeufs et la farine puis mélangez jusqu'à obtenir une préparation bien homogène.

  5. Formez des croquettes avec vos mains farinées.

  6. Roulez chaque croquette dans la chapelure.

  7. Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle.

  8. Faites cuire les croquettes 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

  9. Egouttez les croquettes sur du papier absorbant et dégustez.

 

 

Recette 2 : Croquettes au surimi et Carré frais 

Ingrédients pour 4 personnes 

500 g de pommes de terre    /    10 batonnets de surimi    /    75 g de Carré Frais® 0%

1 oeuf dur     /     2 gousses d’ail     /     1 jus de citron vert     /      huile d'olive

farine     /      sel, poivre

 

Réalisation

  1. Epluchez et coupez en cubes les pommes de terre.

  2. Faites-les cuire à la vapeur.

  3. Pendant ce temps, râpez les bâtonnets de surimi.

  4. Ecrasez l'oeuf dur.

  5. Epluchez et hachez l'ail.

  6. Quand les pommes de terre sont cuites, égouttez-les et versez-les dans un saladier.

  7. Ecrasez-les en purée puis ajoutez l'oeuf dur, le surimi, l'ail, le fromage frais, du sel et du poivre et mélangez bien le tout.

  8. Formez des boules avec la préparation.

  9. Roulez-les légèrement dans la farine.

  10. Applatissez-les à l'aide de la paume des mains.

  11. Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et faites-y cuire les croquettes 2-3 minutes de chaque côté.

  12. Dégustez tiède.

 

Recettes 3 : Croquettes de pommes de terre

Ingrédients pour 6 personnes

1 kg de pommes de terre à chair farineuse     /      3 oeufs

1 pincée de muscade en poudre      /     100 g de chapelure     /     sel, poivre

Réalisation

  1. Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante pendant 20 minutes.

  2. Egouttez en fin de cuisson et laissez tiédir.

  3. Epluchez les pommes de terre et écrasez-les en purée dans un saladier.

  4. Ajoutez 2 oeufs, la muscade, du sel et du poivre et mélangez bien.

  5. Préchauffez le four à 210°C.

  6. Formez des boulettes avec la préparation, à l'aide de vos mains farinées.

  7. Passez chaque boulette dans l'oeuf restant battu puis dans la chapelure.

  8. Posez les croquettes sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.

  9. Enfournez pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que les croquettes soient bien dorées.

  10. Servez chaud accompagné d'une sauce légère aux fines herbes.

 

Recette 4 : Croquettes de quinoa légères au fromage frais 0%

Ingrédients

340 g de quinoa     /     1 petit oignon     /     70 g de fromage frais 0%

1 cc d'ail en poudre     /     2 oeufs     /     100 g de chapelure     /     huile d'olive

sel, poivre

Réalisation

  1. Rincez le quinoa à l'eau froide.

  2. Faites cuire le quinoa dans deux fois son volume d'eau dans une casserole pendant 10 à 15 minutes.

  3. Coupez le feu et laissez le quinoa gonfler pendant 10 minutes.

  4. Pelez et hachez finement l'oignon.

  5. Battez les oeufs avec le fromage frais dans un saladier.

  6. Ajoutez le quinoa, l'ail en poudre, l'oignon, la chapelure, du sel et du poivre puis mélangez bien jusqu'à obtenir une préparation bien homogène.

  7. Formez des croquettes en les aplatissant bien à l'aide de vos mains.

  8. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle.

  9. Faites cuire les croquettes 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

  10. Egouttez les croquettes sur du papier absorbant.

 

Recette 5 : Croquettes de poulet light au romarin pour 6 

Ingrédients pour 2 personnes 

100 g de blanc de poulet coupé en morceaux     /    250 g de farine     /     25 cl d'eau

1 oeuf     /     romarin effeuillé     /     1 cc d'ail en poudre

2 c. à café de levure chimique     /      huile d'olive     /     sel, poivre

 

Réalisation

  1. Mélangez la farine, la levure, le romarin, l'huile, l'oeuf, l'ail en poudre, du sel et du poivre dans un saladier.

  2. Ajoutez l'eau petit à petit en mélangeant bien jusqu'à obtenir une préparation homogène.

  3. Laissez reposer au frais pendant 2 heures.

  4. Mélangez le poulet en morceaux avec la préparation.

  5. Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle.

  6. Prélevez des cuillerées de la préparation au poulet et mettez-les à cuire au fur et à mesure dans la poêle.

  7. Laissez les croquettes dorer pendant 2-3 minutes de chaque côté.

  8. Egouttez les croquettes sur du papier absorbant en fin de cuisson.

 

Recette 6 Croquettes de petits legumes pour 4

Ingrédients pour 6 personnes

200g de purée de pommes de terre nature      /     200 g de petits pois écossés    

200 g de maïs en boîte     /     25 cl de lait écrémé     /      50 g de gruyère râpé allégé

60 g de farine     /     4 jaunes d'oeufs

40 g de beurre allégé     /     chapelure     /      huile d'olive     /     sel, poivre

 

Réalisation

  1. Faites cuire les petits pois dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 minutes.

  2. Egouttez en fin de cuisson.

  3. Mélangez la purée de pommes de terre, les petits pois et le maïs dans un saladier puis réservez.

  4. Faites fondre le beurre dans une casserole.

  5. Ajoutez la farine d'un seul coup et mélangez bien.

  6. Ajoutez progressivement le lait, en continuant de fouetter, jusqu'à obtenir une béchamel.

  7. Ajoutez le gruyère râpé, du sel et du poivre et laissez épaissir puis ôtez du feu.

  8. Ajoutez les jaunes d'oeufs et mélangez bien.

  9. Ajoutez la sauce au mélange purée/légumes.

  10. Mélangez bien et laissez reposer au frais pendant 1 heure.

  11. A l'aide de vos mains farinées, formez des croquettes avec la préparation en les aplatissant bien.

  12. Passez les croquettes dans la chapelure.

  13. Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle.

  14. Faites-y cuire les croquettes 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

 

Recette 7 : Beignets de pommes légers

Ingrédients pour 4 personnes

2 pommes     / 1 oeuf     / édulcorant ou sucre     /     100g de fromage blanc

Réalisation

éplucher 2 pommes et couper les en rondelles

séparer jaune et blanc d'un oeuf. Ajouter au jaune 100g de fromage blanc ainsi qu'un peu édulcorant et mélanger.

Indépendamment monter le blanc en neige

 Melanger blanc et jaune délicatement pour obtenir une pâte homogène? 

Tremper les tranches de pommes sur une plaque avec du papier cuisson et mettre 15min à 200°C.

Saupoudrer d'édulcorant et les retourner et remettre 5min au four à 200°C 

Par ailleurs tout ca et ben ca creuse j'ai trouvé des recettes de croquettes dites légères et ma foi j'ai bien envie d'essayer

Recette 1 : Croquettes légères de lentilles

Pour 4 pers :

250 g de lentilles en boîte / 1 oignon / 50 g de farine / 2 oeufs

chapelure / huile d'olive / sel, poivre

  1. Pelez et hachez l'oignon.

  2. Faites cuire les lentilles et l'oignon dans une casserole d'eau bouillante pendant 20 minutes.

  3. Egouttez en fin de cuisson et écrasez le tout en purée.

  4. Ajoutez y les oeufs et la farine puis mélangez jusqu'à obtenir une préparation bien homogène.

  5. Formez des croquettes avec vos mains farinées.

  6. Roulez chaque croquette dans la chapelure.

  7. Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle.

  8. Faites cuire les croquettes 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

  9. Egouttez les croquettes sur du papier absorbant et dégustez.

Recette 2 Croquettes au surimi et Carré frais

Pour 4 personnes

500 g de pommes de terre / 10 batonnets de surimi / 75 g de Carré Frais® 0%

1 oeuf dur / 2 gousses d’ail / 1 jus de citron vert / huile d'olive

farine / sel, poivre

  1. Epluchez et coupez en cubes les pommes de terre.

  2. Faites-les cuire à la vapeur.

  3. Pendant ce temps, râpez les bâtonnets de surimi.

  4. Ecrasez l'oeuf dur.

  5. Epluchez et hachez l'ail.

  6. Quand les pommes de terre sont cuites, égouttez-les et versez-les dans un saladier.

  7. Ecrasez-les en purée puis ajoutez l'oeuf dur, le surimi, l'ail, le fromage frais, du sel et du poivre et mélangez bien le tout.

  8. Formez des boules avec la préparation.

  9. Roulez-les légèrement dans la farine.

  10. Applatissez-les à l'aide de la paume des mains.

  11. Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et faites-y cuire les croquettes 2-3 minutes de chaque côté.

  12. Dégustez tiède.

Recettes 3 : Croquettes de pommes de terre

Pour 6 personnes

1 kg de pommes de terre à chair farineuse / 3 oeufs

1 pincée de muscade en poudre / 100 g de chapelure / sel, poivre

  1. Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante pendant 20 minutes.

  2. Egouttez en fin de cuisson et laissez tiédir.

  3. Epluchez les pommes de terre et écrasez-les en purée dans un saladier.

  4. Ajoutez 2 oeufs, la muscade, du sel et du poivre et mélangez bien.

  5. Préchauffez le four à 210°C.

  6. Formez des boulettes avec la préparation, à l'aide de vos mains farinées.

  7. Passez chaque boulette dans l'oeuf restant battu puis dans la chapelure.

  8. Posez les croquettes sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.

  9. Enfournez pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que les croquettes soient bien dorées.

  10. Servez chaud accompagné d'une sauce légère aux fines herbes.

Recette 4 : Croquettes de quinoa légères au fromage frais 0%

340 g de quinoa

1 petit oignon

70 g de fromage frais 0%

1 c. à café d'ail en poudre

2 oeufs

100 g de chapelure

huile d'olive

sel, poivre

  1. Rincez le quinoa à l'eau froide.

  2. Faites cuire le quinoa dans deux fois son volume d'eau dans une casserole pendant 10 à 15 minutes.

  3. Coupez le feu et laissez le quinoa gonfler pendant 10 minutes.

  4. Pelez et hachez finement l'oignon.

  5. Battez les oeufs avec le fromage frais dans un saladier.

  6. Ajoutez le quinoa, l'ail en poudre, l'oignon, la chapelure, du sel et du poivre puis mélangez bien jusqu'à obtenir une préparation bien homogène.

  7. Formez des croquettes en les aplatissant bien à l'aide de vos mains.

  8. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle.

  9. Faites cuire les croquettes 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

  10. Egouttez les croquettes sur du papier absorbant.

Recette 5 : Croquettes de poulet light au romarin pour 6

100 g de blanc de poulet coupé en morceaux / 250 g de farine / 25 cl d'eau

1 oeuf / romarin effeuillé / 1 cc d'ail en poudre

2 c. à café de levure chimique / huile d'olive / sel, poivre

  1. Mélangez la farine, la levure, le romarin, l'huile, l'oeuf, l'ail en poudre, du sel et du poivre dans un saladier.

  2. Ajoutez l'eau petit à petit en mélangeant bien jusqu'à obtenir une préparation homogène.

  3. Laissez reposer au frais pendant 2 heures.

  4. Mélangez le poulet en morceaux avec la préparation.

  5. Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle.

  6. Prélevez des cuillerées de la préparation au poulet et mettez-les à cuire au fur et à mesure dans la poêle.

  7. Laissez les croquettes dorer pendant 2-3 minutes de chaque côté.

  8. Egouttez les croquettes sur du papier absorbant en fin de cuisson.

Recette 6 Croquettes de petits legumes pour 4

200 g de purée de pommes de terre nature déjà préparée

200 g de petits pois écossés / 200 g de maïs en boîte

25 cl de lait écrémé / 50 g de gruyère râpé allégé

60 g de farine / 4 jaunes d'oeufs

40 g de beurre allégé / chapelure / huile d'olive / sel, poivre

  1. Faites cuire les petits pois dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 minutes.

  2. Egouttez en fin de cuisson.

  3. Mélangez la purée de pommes de terre, les petits pois et le maïs dans un saladier puis réservez.

  4. Faites fondre le beurre dans une casserole.

  5. Ajoutez la farine d'un seul coup et mélangez bien.

  6. Ajoutez progressivement le lait, en continuant de fouetter, jusqu'à obtenir une béchamel.

  7. Ajoutez le gruyère râpé, du sel et du poivre et laissez épaissir puis ôtez du feu.

  8. Ajoutez les jaunes d'oeufs et mélangez bien.

  9. Ajoutez la sauce au mélange purée/légumes.

  10. Mélangez bien et laissez reposer au frais pendant 1 heure.

  11. A l'aide de vos mains farinées, formez des croquettes avec la préparation en les aplatissant bien.

  12. Passez les croquettes dans la chapelure.

  13. Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle.

  14. Faites-y cuire les croquettes 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Recette 7 : Beignets de pommes légers

2 pommes / 1 oeuf / édulcorant ou sucre / 100g de fromage blanc

éplucher 2 pommes et couper les en rondelles

séparer jaune et blanc d'un oeuf. Ajouter au jaune 100g de fromage blanc ainsi qu'un peu édulcorant et mélanger.

Indépendamment monter le blanc en neige

Melanger blanc et jaune délicatement pour obtenir une pâte homogène?

Tremper les tranches de pommes sur une plaque avec du papier cuisson et mettre 15min à 200°C.

Saupoudrer d'édulcorant et les retourner et remettre 5min au four à 200°C

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Rédigé par Gald La Mouette

Publié dans #Couture, #Crochet, #Recettes

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Publié le 17 Septembre 2016

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Rédigé par Gald La Mouette

Publié dans #Tuto, #Tricot

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Publié le 9 Septembre 2016

Le titre peut faire peur. Je mets de côté cette vidéo qui m’intéresse que je ne peux consulter actuellement. Non je ne crois pas au déterminisme mais je crois que notre construction se fait sur le terreau de notre passé que notre éducation, notre environnement, notre expérience... influencent notre évolution.

Vacances obligent je me suis promenée sur le net et j'ai trouvé des sites avec de très jolis articles

Et puis que serait les vacances sans nourriture

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Rédigé par Gald La Mouette

Publié dans #Blabla

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